ARROLLADITOS DE LOMO
INGREDIENTES:
1 kg. de lomo (parte ancha, cortado como para milanesa)
2 zanahorias ralladas gruesas
2 pimientos rojos cortados en cubitos
3 hojas de acelga, sin nervaduras, cortadas en juliana
Ajo y perejil picados
2 cdas. de queso rallado
1 lata de salsa fileto
Sal y pimienta
Varios: Palillos
PREPARACIÓN:
Mezclar las verduras, el queso rallado y los condimentos.
Rellenar los bifes, arrolar y cerrar con palillos.
Calentar la sartén tapada. Colocar los arrollados, tapar y dorar a fuego fuerte, rotandolos.
Una vez dorados, agregar la salsa de tomates, tapar y continuar a fuego minimo hasta finalizar la cocción.
Acompañar con puré de papas de batatas o arroz hervido.
